Suppen und Vorspeisen

Nudelsuppe

Flädchensuppe

Klößchensuppe

Tomate Mozzarella

Melone mit luftgetrocknetem Schinken

Lachs mit Dill, Zitrone und Butter

Forelle mit Sahnemeerrettich

Käsewürfel gespickt mit Trauben und Salzbrezeln

Canapeés

geräucherter Lachs

Kräuterfrischkäse mit Schnittlauch, Käseaufschnitt oder geräuchertem Schinken

Griebenschmalz

Vom Schwein

gegrillter Schweinehals

gefüllte Schweinebrust mit Hackfleisch oder Kalbsbrät-Kräuterfüllung

Spießbraten

Schweinehals gefüllt mit Lauch,- Toast- oder Pizzabraten

Hohenloher Grillschinken, leicht geräuchert mit knuspriger Kruste

Kassler im Blätterteig

Schweinerücken “Florenz” gefüllt mit Blattspinat und Butterkäse

Schweinefilet “Milano” gefüllt mit Gorgonzola, Pfifferlingen und Schinken

kleine panierte Schnitzel

Schlemmersteak “Hawaii” überbacken mit Ananas und Käse

Schlemmersteak “Gourmet” überbacken mit Pfifferlingen, Zwiebeln,   Bauchspeck und Käse

Vom Kalb

Kalbsbraten

Kalbsbrust gefüllt mit Hackfleisch, Kalbsbrät und Pilzen

Kalbsrücken gefüllt mit Parmesan, Spinat und geräuchertem Schinken

Vom Rind

Rinderroulade gefüllt mit Rauchfleisch, Zwiebeln und Gurken

Sauerbraten

Rinderbraten

Rinderfilet “Wellington” im Blätterteig 

Vom Lamm

Lammkeule natur mit Kräuter der Provence

Lammkeule gefüllt mit Blattspinat, Weissbrot, Schafskäse und magerem Speck

Vom Fisch

Schlemmerfilet vom Lachs mit heller Dillsoße

Goldbarschfilet mit Blattspinat und Emmentaler Käse überbacken

Lachsfilet im Blätterteig 

Vegetarisch

Tortellini in Käse,- oder Tomatensosse

Champignons in Rahmsoße

Käsespätzle

Vom Geflügel

kleine Putenschnitzel paniert

Putenbrust gefüllt mit Kalbsbrät und Shrimpcreme

Hähnchenbrustfilet gefüllt mit Blattspinat und Weissbrot oder gefüllt mit Kalbsbrät

Puten,- oder Hähnchenbrust im Blätterteig

Hähnchenbrüste im Schinkenmantel gefüllt mit Mozzarella, Blattspinat und Parmaschinken

Kalte Platten

Rustikale Bauernplatte

Wurstplatte

Käseplatte

Schinkenplatte

Fischplatte mit geräuchertem Lachs, Forellenfilet,  Schillerlocken, Makrelen 

Beilagen

Schupfnudeln, Kartoffelgratin, Spätzle, Semmelknödel, Country Potatoes, Reis,    Pommes Frites oder Salzkartoffeln

Partybrötchen

Sauerkraut

Salatbuffet mit Salaten der Saison

Kartoffelsalat, verschiedene grüne Salate,  verschiedene Rohkostsalat mit Kräuter- und Joghurtdressing

Nachspeisen